Kürbispflanzerl mit Halloumi
Diese köstlichen Kürbispflanzerl mit Halloumi sind eine herzliche und gesunde vegetarische Option. Die Kombination aus cremigem Halloumi und der süßen Note des Kürbisses ergibt ein schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack überzeugt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 500g |
| Halloumi, zerbröselt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Kürbis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den gekochten Kürbis in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Halloumi, die gedünstete Zwiebel und den Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit nassen Händen kleine Pflanzerl aus der Mischung formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 Minuten fertig garen.
- Die Kürbispflanzerl warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder einem Dip garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kürbispflanzerl mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern. Sie sind auch lecker als Beilage zu einem Grillgericht oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Diese Pflanzerl können auch problemlos im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Für zusätzliche Würze können Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbispflanzerl ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut erschwinglich.