Kürbiskernbrötchen

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben.
2. Weizenmehl und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Olivenöl und die Hälfte der Kürbiskerne in den Teig einarbeiten bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
6. Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen erneut 15 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen.
8. Die Brötchen mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Die Kürbiskernbrötchen frisch aus dem Ofen genießen, ideal mit Butter, Marmelade oder einem herzhaften Aufstrich serviert.

• Für extra Crunch die Kürbiskerne vor dem Hinzufügen leicht anrösten.
• Die Brötchen eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.

Die Zubereitung der Brötchen erfordert ein wenig Geduld, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da alle benötigten Produkte in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.