Kürbiskern-Pita

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Die Kürbiskerne unter den Teig mischen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 1 cm Dicke ausrollen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Die Pitas auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Pitas aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Kürbiskern-Pita kann warm serviert werden und ist ideal zum Dippen in Hummus oder Joghurt-Dips. Sie kann auch als Basis für Sandwiches verwendet werden, gefüllt mit frischem Gemüse, Feta oder Hähnchen.

• Für extra Geschmack können die Kürbiskerne vorher angeröstet werden.
• Die Pitas lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch leicht verständlich und für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten sind gering, da die verwendeten Zutaten häufig in Haushalten vorrätig sind.