Kürbiskern-Karamell-Cupcakes
Diese Kürbiskern-Karamell-Cupcakes vereinen den herzhaften Geschmack von gerösteten Kürbiskernen mit der Süße einer Karamellfüllung. Ideal für Herbstfeiern oder einfach als köstlicher Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Handmixer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Kürbiskerne | 100g |
| Karamellsoße | 100ml |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Schüssel geben, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Die gegrillten Kürbiskerne unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 10 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten die Karamellsoße vorsichtig in die Mitte der Cupcakes geben und weitere 15 Minuten backen.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Diese Cupcakes schmecken am besten frisch und leicht warm serviert. Perfekt für eine Kaffeetafel oder als herzhaftes Dessert nach dem Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kürbiskerne können nach Belieben geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Zusätzlich kann man die Cupcakes mit etwas Schlagsahne dekorieren.
- Falls gewünscht, können die Cupcakes mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cupcakes ist unkompliziert und eignet sich gut für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig, da sie in den meisten Haushalten zur Verfügung stehen.