Kürbisbrot mit Walnüssen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch und dem Zucker vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe beginnt zu schäumen.
3. In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die geschmolzene Butter, die Gewürze (Zimt, Muskatnuss) und das Salz vermengen. Anschließend die Hefe-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit einem Teigschaber oder in der Küchenmaschine kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die gehackten Walnüsse unterheben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach der Gehzeit den Teig erneut kurz durchkneten und in die vorbereitete Kastenform geben. Die Oberfläche glatt streichen.
7. Das Brot 10 Minuten bei 180 °C backen, dann die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen, in der Form 10 Minuten ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
9. In Scheiben schneiden und nach Belieben genießen.

Servieren Sie das Kürbisbrot mit Butter, Frischkäse oder Marmelade. Es ist auch köstlich als Snack oder Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Das Brot kann auch eingefroren werden, so bleibt es frisch und kann später genossen werden.

Die Zubereitung des Kürbisbrotes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Perfekt für Backanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind im Supermarkt leicht erhältlich.