Kürbisbrot
Ein köstliches Kürbisbrot, ideal für den Herbst. Es kombiniert die süße Note von Kürbis mit warmen Gewürzen. Perfekt für das Frühstück oder als Snack mit Butter oder Marmelade.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Küchenmixer | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 250g |
| Weizenmehl | 400g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier und die geschmolzene Butter gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und alles gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und für etwa 60 Minuten backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Kürbisbrot frisch aus dem Ofen mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich. Es schmeckt auch hervorragend getoastet mit Honig oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Das Kürbisbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Wenn Sie keinen Kürbis haben, kann das Rezept auch mit Süßkartoffeln zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch gut für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.