Kürbisblüten-Quesadilla
Diese köstliche Quesadilla aus frischen Kürbisblüten ist eine perfekte Kombination aus Cremigkeit und Knusprigkeit. Mit Käse, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Tortilla wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen an warmen Tagen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Spatel | Teller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbisblüten | 200g |
| Tortillas | 4 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Oaxaca oder Mozzarella) | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kürbisblüten vorsichtig waschen und die Stempel entfernen. In Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Kürbisblüten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und dann vom Herd nehmen.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen, die Hälfte mit geriebenem Käse und der Kürbisblüten-Mischung belegen. Die Tortilla umklappen und für 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla goldbraun ist.
- Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Wiederholen mit den restlichen Tortillas.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quesadillas mit einer frischen Salatbeilage oder einer Guacamole für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis zu den Kürbisblüten hinzufügen.
- Die Quesadillas lassen sich auch leicht im Ofen zubereiten, falls Sie mehrere auf einmal machen möchten.
- Als vegetarische Variante können Sie zusätzlich Spinat oder Paprika einfüllen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kürbisblüten-Quesadillas ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.