Kürbis-Ziegenkäse-Brot

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und pürieren.
2. In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Das Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben. Das Kürbispüree hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Dann in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Die Ziegenkäsewürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Pfeffer und Kürbiskernen bestreuen.
6. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Abkühlen lassen und servieren.

Das Kürbis-Ziegenkäse-Brot passt hervorragend zu einem bunten Salat oder kann als herzhafter Snack mit etwas Butter serviert werden. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen.

• Für mehr Geschmack kann der Teig mit Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian, verfeinert werden.
• Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu pürieren, damit das Brot eine gleichmäßige Textur erhält.
• Das Brot kann auch als Sandwichbrot für herzhafte Beläge verwendet werden.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefe und das Kneten von Teig, ist jedoch einfach umzusetzen.

Die Kosten sind moderat, da frischer Kürbis und Ziegenkäse in den meisten Supermärkten erhältlich und nicht zu teuer sind.