Kürbis-Sonnenblumen-Brot

1. Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser weich kochen, dann pürieren und abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Das Mehl, Salz und das Kürbispüree zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Das Olivenöl und die Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten und den Teig für etwa 10 Minuten kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in die gewünschte Brotform bringen.
7. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.

Das Kürbis-Sonnenblumen-Brot eignet sich ideal zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder als Snack mit einem Dip. Auch hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.

• Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
• Das Brot kann auch leicht ange Toastet werden, um die Aromen zu intensivieren.
• Bewahren Sie das Brot in einem Tuch auf, um es frisch zu halten.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Alle Schritte sind klar beschrieben, sodass auch weniger erfahrene Bäcker das Brot ohne Probleme nachbacken können.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.