Kürbis-Quiche mit Salbei

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und in die Quicheform legen. Den überstehenden Teig abschneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
4. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis der Kürbis weich ist.
5. In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne, den Frischkäse, den Salbei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren.
6. Die Kürbis-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
8. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Serviere die Kürbis-Quiche warm oder bei Raumtemperatur. Sie passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder kann auch als Teil eines Buffets angeboten werden.

• Für einen intensiveren Geschmack kann etwas geriebener Parmesan zur Eiermasse hinzugefügt werden.
• Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt genossen werden.

Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Blätterteig und Quichefüllungen. Die Schritte sind jedoch einfach zu befolgen und auch für ungeübte Köche gut umsetzbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was die Quiche zu einer erschwinglichen Option für Familienmahlzeiten macht.