Kürbis-Quarkkeulchen
Diese Kürbis-Quarkkeulchen sind eine leckere und deftige Speise, die perfekt in den Herbst passt. Sie sind außen schön knusprig und innen wunderbar saftig. Mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss sind sie ein besonderer Genuss und ideal als Snack oder Hauptspeise geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Teelöffel | Wender | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gekocht und püriert | 500g |
| Quark | 250g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Kürbis nach Wahl kochen, bis er weich ist, dann pürieren und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Quark, das Kürbispüree, die Eier, den Zucker, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz gut vermischen.
- Das Mehl nach und nach unter die Kürbis-Quark-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Quarkkeulchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Kürbis-Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kürbis-Quarkkeulchen warm mit einem Klecks Sour Cream oder Äpfeln in Zimt und Zucker.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Ingwer hinzufügen.
- Die Keulchen können auch mit Puderzucker bestäubt werden für eine süßere Variante.
- Die Quarkkeulchen lassen sich auch hervorragend einfrieren und schnell in der Pfanne aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbis-Quarkkeulchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Wahl macht.