Kürbis-Puree mit Kardamom
Ein cremiges und aromatisches Kürbis-Püree, das mit aromatischem Kardamom gewürzt ist. Perfekt als Beilage zu herbstlichen Gerichten oder als Basis für Suppen und Saucen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Esslöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 kg |
| Butter | 50 g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sahne | 100 ml |
| Zucker | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann bei Hokkaido-Kürbis mitgegessen werden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel hinzufügen. Etwa 20 Minuten weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
- Das Wasser abgießen und die Kürbiswürfel zurück in den Topf geben. Butter, Sahne, Kardamom, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab alles zu einem cremigen Püree verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Das Püree warm servieren und nach Wunsch mit einer Prise Kardamom garnieren.
Serviervorschläge
Dieses Kürbis-Püree passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, als Füllung für Pasteten oder als Grundlage für herzhafte Saucen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack kann geriebener Ingwer hinzugefügt werden.
- Das Püree lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine spezialisierten Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach erhältlich, wodurch das Gericht sehr kosteneffizient ist.