Kürbis-Parmesan-Brot

1. In einer Rührschüssel das Kürbis-Püree, das Wasser und das Olivenöl vermengen.
2. Die Hefe und den Zucker hinzufügen und gut umrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
3. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und die Kürbismischung hinzufügen.
4. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
5. Den Parmesan unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
9. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in den Teig schneiden.
10. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Kürbis-Parmesan-Brot kann warm serviert werden, ideal zu einer Kürbissuppe oder einem herbstlichen Salat. Es eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch oder für ein Picknick.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch hervorragend in Scheiben schneiden und toasten.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.