Kürbis-Nuss-Boden
Der Kürbis-Nuss-Boden ist eine herzhafte und geschmackvolle Grundlage für viele Herbstgerichte. Mit der Kombination aus Kürbis und Nüssen erhält man eine aromatische und nahrhafte Basis, die perfekt zu verschiedenen Füllungen passt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform (Springform) | Mixer | Brett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 400g |
| Walnüsse | 100g |
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
- Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Den gekochten Kürbis abgießen und pürieren.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander unterrühren.
- Kürbispüree und geröstete Walnüsse zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) vermischen und nach und nach unter die Kürbismischung heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Boden durchgebacken ist. Anschließend abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Kürbis-Nuss-Boden kann als Basis für Quiches oder Aufläufe verwendet werden. Er passt hervorragend zu einer Füllung aus Ricotta und Spinat oder einem herzhaften Gemüse-Mix. Servieren Sie ihn warm mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Der Boden kann auch in kleine Stücke geschnitten und als Snack serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kürbis-Nuss-Bodens erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber für jeden Hobbykoch gut machbar. Das Pürieren des Kürbisses kann etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für den Kürbis-Nuss-Boden sind niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Kürbis leicht erhältlich und preiswert sind. Walnüsse können je nach Region variieren.