Kürbis-Momos mit Gewürzen
Diese aromatischen Kürbis-Momos sind ein köstliches Streetfood-Gericht aus der asiatischen Küche, das mit würzigem Kürbisfüllung gefüllt und dampfgedeckt serviert wird. Ideal für eine herbstliche Mahlzeit, bieten sie eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Aromen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Messer | Brett | Pfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 400g |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Öl | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kürbiswürfel in einem Topf mit etwas Wasser dämpfen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und pürieren.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den geriebenen Ingwer darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Kürbispüree mit der Zwiebelmischung und frischem Koriander vermengen. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
- Mehl und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in kleine Portionen teilen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- In die Mitte jedes Teiglings einen Löffel der Kürbisfüllung geben. Die Ränder falten und gut verschließen.
- Die Momos im Dampfgarer für etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder Chilisauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Koriander-Chili-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Die Momos können auch mit anderen Füllungen wie Spinat oder Pilzen zubereitet werden.
- Die ungedämpften Momos lassen sich gut einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Geschick beim Teigfalten, ist jedoch für Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine Familienmahlzeit.