Kürbis-Manti
Kürbis-Manti sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die mit Kürbis und Gewürzen gefüllt und dann gedämpft werden. Dieses Rezept bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch und ist sowohl nahrhaft als auch lecker.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Teigwalze | Messer | Schüssel | Dämpfer | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Kürbis, püriert | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika, süß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach Wasser zugeben. Zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Kürbispüree hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gut vermengen und 5 Minuten kochen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel der Kürbisfüllung geben, die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und zusammenschlagen, sodass kleine Teigtaschen entstehen.
- Die Manti in einen Dämpfer legen und etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Teig gar ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder einer Tomatensoße garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Manti mit Sahnejoghurt und einer würzigen Tomatensoße. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie Chili oder Kreuzkümmel zur Füllung hinzufügen.
- Die Manti können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
- Stellen Sie sicher, dass der Teig dünn ausgerollt ist, um eine zarte Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbis-Manti erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs, ist jedoch mit dieser Anleitung relativ einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und günstig sind.