Kürbis-Ingwer-Stollen

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
3. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann die geschmolzene Butter, Eier, geriebenen Kürbis und Ingwer zur Mehlmischung geben.
4. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten und anschließend in eine gefettete Kastenform geben.
6. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Stollen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Der Kürbis-Ingwer-Stollen schmeckt besonders gut, wenn er leicht warm serviert wird. Er kann auch mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden und eignet sich hervorragend als Geschenk zu besonderen Anlässen.

• Für extra Geschmack kann man kandierten Ingwer in den Teig geben.
• Die Lagerung in Alufolie hält den Stollen frisch und saftig.
• Der Stollen kann auch gut eingefroren werden und schmeckt nach dem Auftauen genauso lecker.

Das Backen von Stollen erfordert Geduld und ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Zutaten lassen sich leicht beschaffen und die Zubereitung kann schrittweise erfolgen.

Die Kosten für den Kürbis-Ingwer-Stollen sind moderat und beinhalten gängige Zutaten, die in den meisten Haushalten vorrätig sind. Kürbis und frischer Ingwer können je nach Saison unterschiedlich kosten.