Kürbis-Ingwer Puchkas
Diese Kürbis-Ingwer Puchkas sind eine aufregende Kombination aus würzigem Kürbis und scharfem Ingwer, umhüllt von knusprigem Teig. Perfekt als Appetizer oder Snack, der jeden in seinen Bann ziehen wird!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigroller | Ausstecher | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 200 g |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Chili Pulverb | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Mehl | 150 g |
| Wasser | Zufüge nach Bedarf |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, den geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel und Chili-Pulver gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen kleinen Löffel der Kürbisfüllung geben, die Ränder zusammenfalten und gut verschließen, um kleine Taschen zu bilden.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Puchkas portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchentüchern abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas mit einem frischen Koriander-Minz-Dip oder einem würzigen Tamarindensoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich einen spritzigen Spritzer Limettensaft in die Füllung geben.
- Die Puchkas können auch vorab zubereitet und dann frisch frittiert werden, wenn Besucher ankommen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für zuhause auch für Anfänger umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kürbis und andere Zutaten in der Regel preiswert sind.