Kürbis-Frittata
Diese köstliche Kürbis-Frittata ist ein perfektes Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch. Sie kombiniert die süßen Aromen von Kürbis mit den herzhaften Noten von Eiern und Kräutern, was sie zu einer nahrhaften Wahl für jedes Treffen macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 400g |
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Olivenöl hinzufügen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diese zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in die Pfanne geben und für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis der Kürbis weich wird.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Thymian, Salz, Pfeffer und den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kürbis-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Eiermischung darüber gießen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten stocken lassen.
- Die Pfanne anschließend für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis die Frittata goldbraun und vollständig gestockt ist.
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frittata mit einem frischen Salat und einer Knoblauchsoße oder einer leichten Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Frittata lässt sich gut aufbewahren und schmeckt auch kalt hervorragend.
- Servieren Sie dazu frisches Brot oder Brötchen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbis-Frittata ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich, sodass die Frittata für jeden Geldbeutel geeignet ist.