Künefe: Fadennudeln mit Käse
Künefe ist ein traditionelles türkisches Dessert, das aus feinen Fadennudeln besteht, gefüllt mit schmelzendem Käse und überzogen mit einer süßen Sirupglasur. Es wird traditionell heiß serviert und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fadennudeln (Kataifi-Teig) | 400g |
| Mozzarella oder Kuhkäse, gerieben | 250g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pistazien, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Die Fadennudeln mit geschmolzener Butter vermengen, sodass sie gut befeuchtet sind.
- Die Hälfte der Fadennudeln gleichmäßig in die Auflaufform drücken und eine Mulde in der Mitte formen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig in die Mulde verteilen und die restlichen Fadennudeln darüber legen. Fest andrücken.
- Für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit den Zuckersirup zubereiten: Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Künefe aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Zuckersirup übergießen.
- Mit gehackten Pistazien bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Künefe kann warm serviert werden, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – 6-tlg Kaffeebecher
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste, die Künefe vor dem Backen leicht mit Zucker bestreuen.
- Stellen Sie sicher, dass der Käse gut zieht, indem Sie frischen Mozzarella verwenden.
- Falls Sie keinen Kataifi-Teig finden, können Sie Filoteig verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Künefe erfordert ein wenig Geschick beim Schichten der Nudeln, ist jedoch mit etwas Übung leicht zu meistern.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zubereitung von Künefe sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.