Kümmel-Schnittlauch-Brezen
Diese leckeren Kümmel-Schnittlauch-Brezen sind perfekte Ergänzung für jede Brotzeit oder als Snack für zwischendurch. Das aromatische Zusammenspiel von Kümmel und frischem Schnittlauch verleiht den Brezen einen einzigartigen Geschmack und macht sie zu einer beliebten Wahl für Fans herzhafter Backwaren.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500 g |
| Hefe, frisch | 20 g |
| Wasser | 300 ml |
| Salz | 10 g |
| Zucker | 1 TL |
| Kümmel, ganz | 2 EL |
| Schnittlauch, frisch | 50 g |
| Butter, geschmolzen | 30 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Bier | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auflösen. Einige Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Das Weizenmehl mit dem Salz und dem Kümmel mischen, dann die aufgelöste Hefe hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Fügen Sie das Bier und die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und zu einem Brezen formen.
- Die Brezen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 10 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Brezen in den Ofen geben. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Brezen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Brezen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Snack mit einem Dip aus Quark und Kräutern. Sie sind auch ideal für Feste oder als Fingerfood.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Brezen vor dem Backen mit einer Mischung aus Wasser und Salz bestreichen.
- Die Brezen lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für mehr Geschmack können Sie andere frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kümmel-Schnittlauch-Brezen erfordert etwas Zeit für das Gehen des Teiges, ist jedoch einfach und somit auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Brezen zu einem günstigen Snack macht.