Kueh Pie Tee
Kueh Pie Tee ist ein beliebter malaysischer Snack, der aus knusprigen Teigschalen mit einer köstlichen Füllung aus Gemüse und Garnelen besteht. Diese appetitlichen kleinen Häppchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Tischplatte.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigausroller | Form für Teigschalen | Löffel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 135 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Garnelen, gewürfelt | 150g |
| Möhren, klein gewürfelt | 50g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL, gehackt |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und 1 Ei vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. In einer anderen Pfanne Zwiebeln und Möhren anbraten, bis sie weich sind, dann die Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und mit einer Form runde Teigschalen ausstechen.
- Die Teigschalen in die Pfanne geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das Gemüse-Garnelen-Gemisch in die Teigschalen füllen, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kueh Pie Tee mit einer scharfen Chilisauce oder Sojasauce zum Dippen, um den Geschmack noch zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch Tofu ersetzen.
- Die Teigschalen können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Pfeffer in die Füllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kueh Pie Tee ist etwas aufwendig, da die Teigschalen frittieren müssen, aber mit etwas Übung können Sie dies auch leicht hinbekommen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Geschäften erhältlich.