Kue Lumpur – Indonesian mud cake
Kue Lumpur ist ein traditioneller indonesischer Schokoladenkuchen mit einer einzigartigen Textur und einem reichen Geschmack, der sich perfekt für Desserts eignet. Er wird oft mit Kokosmilch zubereitet, was ihm ein leicht cremiges Aroma verleiht. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und erfreut sich großer Beliebtheit in Indonesien.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakaopulver | 50g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g, geschmolzen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und dann die geschmolzene Butter und die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Kokosraspeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kue Lumpur mit frischer Sahne oder Vanilleeis, um eine leckere Kombination zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Eine Prise Zimt kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten ist insgesamt gering, da die meisten Zutaten preiswert sind.