Kuay Tiew (Thailändische Nudelsuppe)
Kuay Tiew ist eine beliebte thailändische Nudelsuppe, die mit aromatischem Brühe, zarten Reisnudeln und verschiedenen Beilagen wie Gemüse, Kräutern und Fleisch oder Tofu serviert wird. Diese Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht und perfekt für jede Tageszeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten | 150g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasoße | 2 EL |
| Fischsoße | 1 EL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist.
- Sojasoße und Fischsoße zur Brühe geben und gut umrühren. Zwiebelringe hinzufügen und noch 2-3 Minuten kochen lassen.
- Die eingeweichten Reisnudeln auf Schalen verteilen und die heiße Brühe mit Hähnchen über die Nudeln gießen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Nach Belieben mit frischen Chilis verfeinern und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit zusätzlichen Limettenspalten und frischen Kräutern für einen aromatischen Kick. Dazu passt auch ein gedämpfter Gemüseanteil oder Tofu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe über Nacht ziehen lassen.
- Die Suppe kann einfach veganisiert werden, indem Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind meist kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.
