Kuay Jab – Pfeffer Reissuppen
Kuay Jab ist eine traditionelle thailändische Reissuppe, die mit duftenden Gewürzen, zartem Fleisch und Reisnudeln zubereitet wird. Diese aromatische Suppe ist sowohl nahrhaft als auch köstlich und eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Schweinefleisch, in dünne Scheiben geschnitten | 150g |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Frische Kräuter (Koriander, Basilikum) | nach Geschmack |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- In einem Kochtopf das Schweinefleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist, und herausnehmen.
- Im selben Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Schweinefleisch wieder in den Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fischsauce und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und abschmecken.
- Die vorbereiteten Reisnudeln in die Schüsseln geben und die heiße Brühe mit Fleisch darüber gießen.
- Mit frischen Kräutern und Limettenspalten garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe warm mit einer Limettenspalte und einem Extra Schuss Fischsauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Brühe kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie Gemüsebrühe verwenden und das Fleisch weglassen.
- Diese Suppe eignet sich hervorragend als Mahlzeit für die ganze Familie und kann einfach in größeren Mengen vorbereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.