Krustpļa kūka (Kreuzklogen-Kuchen)
Krustpļa kūka ist ein traditioneller lettischer Kuchen mit einer knusprigen Kruste und einer süßen Füllung aus Quark und Früchten. Dieses Dessert ist sowohl lecker als auch eine perfekte Wahl für besondere Anlässe und Feiern.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Teigrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Quark | 500g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Früchte (z.B. Äpfel, Beeren) | 300g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform gut einfetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Eier, Butter, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte in die Backform drücken, um den Boden zu formen.
- Den Quark und die Früchte in einer separaten Schüssel gut vermengen und auf den Teigboden verteilen.
- Die zweite Hälfte des Teigs auf die Quarkfüllung legen, dabei vorsichtig verstreichen.
- Die Krustenoberfläche mit einer Gabel anstechen und für 40–50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, am besten mit einer Sahnehaube oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Früchten je nach Saison.
- Optional: Für extra Geschmack etwas Zitronenschale in die Quarkmischung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick, aber die Schritte sind einfach zu folgen und das Ergebnis ist köstlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und preiswert sind.