Kronfleischsuppe mit Schnittlauch

1. Kronfleisch unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Das Kronfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Suppe für etwa 45 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
7. Vor dem Servieren den frisch gehackten Schnittlauch unterrühren.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Brötchen und einem zusätzlichen Schnittlauch-Topping.

• Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst machen.
• Diese Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, perfekt für Einsteiger.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten meist günstig und leicht erhältlich sind.