Kroketten (gefüllte Fleischrollen)

1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
2. Das Rinderhackfleisch hinzufügen, gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse etwas abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel die abgekühlte Hackfleischmasse mit Paniermehl und einem Ei vermischen, bis eine formbare Füllung entsteht.
4. Mit feuchten Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu runden Kroketten formen.
5. Die Kroketten in der Mitte eines Tellers anrichten und in einer Schüssel das zweite Ei verquirlen. Die Kroketten zuerst in das Ei tauchen und dann im Paniermehl wälzen.
6. In einem Frittiergerät oder einem tiefen Topf das Öl auf 180°C erhitzen. Die Kroketten portionsweise goldbraun frittieren.
7. Die fertigen Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Servieren Sie die Kroketten mit einer würzigen Dip-Sauce oder Senf. Sie passen perfekt als Fingerfood zu einer Feier oder als Snack für zwischendurch.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili in die Fleischfüllung geben.
• Die Kroketten können auch im Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten gebacken werden, wenn Sie auf die Fritteuse verzichten möchten.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Kroketten, ist jedoch für Anfänger gut machbar.

Die Kosten sind relativ niedrig und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.