Krofne (Bosnische Donuts)

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde bilden. Die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und die Hefe-Milch-Mischung hineingeben.
3. Mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
5. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
6. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Krofne portionsweise darin goldbraun frittieren.
7. Die Krofne auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend noch warm mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Krofne können warm serviert werden, ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch mit Marmelade oder Schokoladensoße füllen.

• Sie können Krofne auch mit verschiedenen Füllungen wie Nutella oder Pudding ausprobieren.
• Für eine bessere Textur, den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Krofne hineingeben, um ein Aufsaugen von Öl zu verhindern.

Die Zubereitung von Krofne erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist köstlich und lohnt sich. Perfekt für Backanfänger mit Erfahrung im Umgang mit Hefeteig.

Die Zutaten sind relativ günstig und einfach erhältlich. Für etwa 10-12 Krofne können die Gesamtkosten bei etwa 10 Euro liegen.