Kritiko Psari Scharas – Gegrillter kretischer Fisch
Kritiko Psari Scharas ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gegrillten Fisch, das die Aromen Kretas perfekt zur Geltung bringt. Der Fisch wird mit frischen Kräutern und Zitrone mariniert und dann gegrillt, was ihm eine saftige und aromatische Note verleiht. Dieses Gericht ist ideal für warme Sommerabende am Meer oder gemütliche Grillabende im Garten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronenpresse | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzer Fisch (z.B. Dorade oder Seezunge) | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone | 1 St. (Saft und Schale) |
| frische Kräuter (z.B. Oregano, Petersilie) | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill vorheizen, idealerweise auf mittlere Hitze einstellen.
- Den Fisch gründlich innen und außen abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, gehackte frische Kräuter und gepressten Knoblauch vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Diese Marinade gleichmäßig auf dem Fisch verteilen, auch in die Bauchhöhle einreiben.
- Den Fisch auf den Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart und die Haut schön knusprig ist.
- Den Fisch vorsichtig vom Grill nehmen, auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem frischen Salat und mediterranem Brot. Ein Beilagensalat aus Tomaten, Gurken und Oliven passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie den Fisch auch über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- Versuchen Sie, verschiedene Fische auszuprobieren, je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Der Fisch ist perfekt, wenn er sich leicht von den Gräten löst.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gegrillten Fisches ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Auch Anfänger können diesen köstlichen Fisch zubereiten.
Kosten
Die Kosten für diesen gesunden Fisch variieren je nach Saison, Fischart und Markt, sind jedoch im Allgemeinen moderat.
