Kringel-Traditioneller Hefekranz
Dieser traditionelle Hefekranz, auch bekannt als Kringel, ist ein Klassiker in der deutschen Backkunst. Mit seiner fluffigen Textur und dem süßen Aroma von Zimt und Zucker ist er perfekt zum Frühstück oder zu einer gemütlichen Kaffeetafel. Geschmückt mit einer Zuckerglasur ist der Kringel nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Nudelholz | Teigschaber | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Type 550 | 500g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 42g |
| Butter, zerlassen | 100g |
| Zimt, gemahlen | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Zucker, für die Füllung | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Zimt vermischen. Die Hefemischung, zerlassenen Butter und die Eier hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf die gewünschte Dicke bringen.
- Den Teig gleichmäßig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Aufrollen und in Form eines Kranzes legen. Die Enden gut zusammen drücken.
- Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kranz im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit einer Zuckerglasur verzieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kringel warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit Butter oder Marmelade. Er eignet sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Karamellnote können Sie gehackte Nüsse zur Zimt-Zucker-Füllung hinzufügen.
- Der Kringel lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Um die Glasur besonders glänzend zu machen, etwas Zitronensaft zur Zuckermischung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung leicht verständlich und für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten häufig in jedem Haushalt vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.