Kreolische Meeresfrüchte-Platte
Diese kreolische Meeresfrüchte-Platte ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das eine Vielzahl von Meeresfrüchten in einer würzigen Marinade vereint. Ideal für einen Sommerabend oder als beeindruckender Partysnack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Holzspieße | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 300 g |
| Jakobsmuscheln | 200 g |
| Tintenfisch, in Ringen | 250 g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Kreolische Gewürzmischung | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, kreolischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer marinieren. Die Marinade mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Während die Meeresfrüchte marinieren, die Paprika und Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- Die marinierten Meeresfrüchte und das geschnittene Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße aufstecken.
- Die Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Spieße darauf legen. Ca. 10-15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis die Meeresfrüchte gar und goldbraun sind.
- Die fertigen Spieße auf einer großen Platte anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Meeresfrüchte-Platte mit einer Beilage aus frischem Baguette oder Reis und einem Dip aus Aioli oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Die Spieße lassen sich auch gut auf einem Grill zubereiten, wenn Sie die Grillpfanne nicht haben.
- Die Meeresfrüchte können auch einige Stunden im Voraus mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger in der Küche und perfekt für gesellige Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Qualität und Frische der Meeresfrüchte variieren.