Krempita – Vanille-Blätterteigkuchen

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
3. Den Blätterteig etwa 15-20 Minuten goldbraun backen und anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. In einem Topf 800 ml Milch mit dem Zucker und Vanillezucker erhitzen. In einer Schüssel die Eier, die restliche Milch und die Speisestärke gut vermischen.
5. Die Eiermischung in die heiße Milch gießen und unter Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
6. Die Puddingcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Blätterteig verteilen.
7. Den zweiten Blätterteig ebenso vorbereiten und auf die Puddingcreme legen. Den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Servieren Sie Krempita als süßen Abschluss eines festlichen Abendessens, accompanied by a cup of coffee or tea.

• Für einen intensiveren Vanillegeschmack frische Vanilleschote verwenden.
• Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Die Zubereitung erfordert sowohl Backfertigkeiten als auch Geduld, insbesondere beim Kühlen der Schichten.

Die Kosten sind moderat und variieren je nach regionalen Preisen für frische Zutaten.