Kremna Rezina: Cremeschnitte
Kremna Rezina, auch bekannt als Cremeschnitte, ist ein beliebtes süßes Gebäck aus Kroatien, das aus mehreren Schichten Blätterteig und einer reichhaltigen Vanillecreme besteht. Es ist köstlich, cremig und eine wahre Gaumenfreude, perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert zum Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Küchenmaschine | Schüssel | Topf | Spachtel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Speisestärke | 80g |
| Butter | 100g |
| Puderzucker | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Der Blätterteig sollte auf zwei Platten ausgerollt werden, die auf das Blech passen.
- Eine Platte Blätterteig auf das Backblech legen und für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die zweite Platte ebenfalls backen und abkühlen lassen.
- Inzwischen die Milch zusammen mit Zucker in einem Topf erhitzen. In einer Schüssel die Eier, Vanilleextrakt und Speisestärke gut vermischen. Sobald die Milch heiß ist, langsam die Eiermischung unterrühren und bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis die Masse eindickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Creme abkühlen lassen.
- Eine Blätterteigplatte auf eine Servierplatte legen und die erkaltete Creme gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und leicht andrücken.
- Vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kremna Rezina gut gekühlt als Dessert nach dem Essen oder zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Müslischale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale in die Creme geben.
- Die Kremna Rezina kann auch mit Schokoladensauce oder Früchten garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Umgang mit dem Blätterteig und der Puddingcreme, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und die Kremna Rezina ist im Vergleich zu anderen Desserts sehr erschwinglich.