Kremalı Pazı: Mangold mit Sahne
Kremalı Pazı ist ein köstliches und cremiges Gericht, das Mangold mit frischer Sahne und Gewürzen kombiniert. Es ist eine traditionelle Beilage der türkischen Küche, die die zarten Blätter des Mangolds in einer reichhaltigen Sauce hervorhebt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Mixer
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mangold | 500g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Mangold gründlich waschen und die dicken Blattstiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den gehackten Mangold hinzufügen und einige Minuten dämpfen, bis er zusammengefallen ist.
- Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Mischen Sie alles gut und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kremalı Pazı als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Gegrilltem. Es passt auch hervorragend zu Reis oder Püree.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.
- Falls gewünscht, können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.