Krebseintopf mit Okra
Ein köstlicher Krebseintopf mit zartem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen der Meeresfrüchte mit der würzigen Note der Okra und ist ein Genuss für alle Liebhaber der südlichen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krebse, frisch | 500g |
| Okra, frisch | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Krebse gründlich waschen und bereitstellen. Die Okra an den Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aufkochen lassen.
- Die Okra hinzufügen und alles gut umrühren. Den Eintopf bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Krebse hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Den Eintopf vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Krebseintopf mit einem Stück knusprigem Brot oder über gedämpftem Reis. Ein Spritzer Zitrone verleiht dem Gericht zusätzlichen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Okra kann optional auch vorher in Mehl gewälzt werden, um eine leicht knusprige Textur zu erhalten.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Vorbereitung und Timing bei der Garzeit.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, insbesondere der frischen Krebse und Okra.