Krebseintopf mit Kokosmilch
Dieser köstliche Krebseintopf mit Kokosmilch vereint das Beste der karibischen Küche. Die süße Kokosmilch harmoniert perfekt mit den zarten Texturen der Krebse und den frischen Aromen der hinzugefügten Kräuter und Gewürze. Ideal für ein festliches Essen oder einfach nur für einen besonderen Abend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Krebse, geschält | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Paprika und die Tomaten in den Topf geben und für weitere 5 Minuten mitdünsten, bis das Gemüse weich wird.
- Die Krebse hinzufügen und sanft unter das Gemüse mischen. Für etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sie eine zarte rote Farbe annehmen.
- Kokosmilch und Limettensaft einrühren. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Krebse gar sind und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Zum Schluss den frischen Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren. Genießen Sie ihn mit Reis oder frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen, begleitet von duftendem Jasminreis oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich noch ein wenig Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, lässt sich aber auch gut aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, eignet sich jedoch für Kochanfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat; frische Krebse können je nach Saison und Region variieren.