Krebseintopf mit Gemüse
Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das frische Krebse mit buntem Gemüse kombiniert. Der Krebseintopf ist perfekt für ein geselliges Abendessen und bringt maritime Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneider | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krebse, frisch | 1 kg |
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Karotten | 200 g |
| Zucchini | 200 g |
| Lauch | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | ein Bund |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Krebse gründlich unter kaltem Wasser abspülen und den Flüssigkeitsüberschuss abtropfen lassen. Falls notwendig, Krebse nach Belieben halbieren.
- Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Lauch in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Karotten ausreichend weich garen. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern.
- Die Krebse hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Den Krebseintopf heiß in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passen Baguette oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie 1 TL Paprikapulver hinzufügen.
- Alternativ können auch andere Gemüsesorten nach Wunsch verwendet werden.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und erfordern keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus den frischen Zutaten und Krebse zusammen, wobei diese saisonal variieren können.