Kreatopita Kritis: Kretischer Fleischauflauf
Kreatopita Kritis ist ein traditioneller kretischer Auflauf, der aus saftigem Hackfleisch, Zwiebeln und einer würzigen Kräutermischung besteht, eingehüllt in zarte Teigschichten. Dieser köstliche Auflauf wird in der Regel zu festlichen Anlässen serviert und begeistert durch seinen herzhaften Geschmack und die knusprige Kruste.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Eier | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Feta-Käse, zerbröckelt | 150g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Blätterteig oder Filoteig | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie einrühren.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Joghurt verquirlen, dann den zerbröckelten Feta-Käse unterheben.
- Ein Blatt Blätterteig in die Auflaufform legen und die Hälfte der Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Joghurt-Ei-Mischung darauf geben.
- Die restliche Hackfleischmischung darauf verteilen und mit einem weiteren Blatt Blätterteig abdecken. Die Ränder gut andrücken.
- Im Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kreatopita Kritis warm, begleitet von einem frischen griechischen Salat und einem Joghurtdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Falls vegetarisch gewünscht, das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse und Hülsenfrüchten ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in der Regel preiswert erhältlich sind.