Kreatopita – Kretische Fleisch-Kartoffel-Pastete
Kreatopita ist eine köstliche traditionelle griechische Pastete, die mit einer herzhaften Füllung aus gehacktem Fleisch, Kartoffeln und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Dieser kretische Klassiker ist perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Teigrolle | Bäckerpinsel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Hackfleisch (Schwein oder Lamm) | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gut durchgegart ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten weiter braten, bis die Kartoffeln etwas weich werden.
- Den Blätterteig leicht ausrollen und eine Auflaufform damit auskleiden, sodass ein Rand entsteht. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig über die Füllung klappen, die Ränder gut versiegeln und die Oberseite mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Kreatopita aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kreatopita mit einem frischen griechischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas rote Paprika oder Chili hinzufügen.
- Die Pastete lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante das Fleisch durch geraspelte Zucchini ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kreatopita ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Füllung und das Ausrollen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und Zutaten.