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    Krautsuppe nach preußischer Art

    Diese traditionelle Krautsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Sauerkraut, Würstchen und klassischen Gewürzen besticht. Sie ist perfekt für kalte Wintertage und bietet eine rustikale Aromenvielfalt, die die Essenz der preußischen Küche widerspiegelt.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Servieren
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
    Krautsuppe nach preußischer Art

    Zutaten (1 Portion)

    Sauerkraut500g
    Würstchen (z.B. Mettwürste)300g
    Kartoffeln3 St.
    Karotten2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehe1 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Lorbeerblatt1 St.
    Pfeffer, schwarzPrise
    SalzPrise
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
    4. Das Sauerkraut, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
    5. Die Würstchen in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen für ein vollwertiges Mittagessen. Ein Klecks saure Sahne oder frisch gehackte Petersilie rundet das Gericht ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Variante können Sie die Würstchen durch gefrorenes oder frisches Gemüse ersetzen.
    • Die Suppe kann gut eingefroren werden und ist somit ideal für Meal-Prep.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.