Krāsnī cepta maize: Im Ofen gebackenes Brot

1. In einer großen Schüssel Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Kümmel vermischen.
2. Die frische Hefe im warmen Wasser und Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
3. Die Hefemischung sowie das Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten, formen und auf das Backblech legen. Optional: Mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in die Oberfläche machen.
7. Das Brot erneut 20 Minuten gehen lassen, dann in den vorgeheizten Ofen geben und 30–40 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist.
8. Das frisch gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder mit etwas Butter und frischen Kräutern bestreut zu genießen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Oregano oder Rosmarin hinzufügen.
• Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
• Servieren Sie das Brot warm, um das volle Aroma zu entfalten.

Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.