Králik na smotane (Kaninchen in Rahm)
Králik na smotane ist ein traditionelles, saftiges Kaninchen-Ragout in einer cremigen Sauce. Die zarten Kaninchenstücke werden langsam in einer Mischung aus Sahne, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen geschmort, was zu einem reichen und herzhaften Gericht führt, das perfekt zu Beilagen wie Knödeln oder Nudelgerichten passt.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaninchen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 300 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Öl | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 EL |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Kaninchen in Stücke zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Kaninchenstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Stücke herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Den Paprika hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kaninchenstücke zurück in den Topf geben und alles gut vermischen. Dann mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis das Fleisch fast bedeckt ist.
- Den frischen Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Sahne hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu verfeinern. Nach Belieben nachwürzen.
- Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit Knödeln oder Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kaninchen mit Klößen oder frischen Nudeln sowie einem grünen Salat zur Ergänzung des Geschmacks.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie vor dem Schmoren etwas Weißwein hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da der Geschmack über Nacht intensiver wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist jedoch mit der klaren Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten variieren, sind jedoch im Allgemeinen moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Kaninchens und der Zutaten.