Krafne – Kroatische Donuts

1. In einer großen Schüssel das lauwarme Milch mit der frischen Hefe und 1 Esslöffel Zucker verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und die Eier zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dies kann mit der Hand oder in einer Küchenmaschine erfolgen.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher runde Donuts ausstechen.
6. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
7. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Donuts portionsweise goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die abgekühlten Donuts nach Belieben mit Marmelade oder Schokolade füllen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren Sie die Krafne warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!

Krafne können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie passen wunderbar zu besonderen Anlässen und werden oft mit verschiedenen Füllungen angeboten.

• Für eine Extrafüllung können Sie auch Vanillepudding verwenden.
• Die Donuts lassen sich auch mit Zuckerguss garniert genießen.
• Die Krafne bleiben in einer geschlossenen Dose bis zu drei Tage frisch.

Die Zubereitung von Krafne ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit für die Ruhephasen des Teigs. Mit etwas Übung gelingen sie jedem.

Die Zutaten für Krafne sind kostengünstig und leicht erhältlich, was sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit macht.