Kräuterrührei mit Frühlingszwiebeln
Dieses Kräuterrührei mit Frühlingszwiebeln ist ein einfaches, schnelles Gericht, das sich hervorragend als leichtes Frühstück oder Snack eignet. Es ist aromatisch und reich an frischen Kräutern, die das Rührei perfekt ergänzen. Ideal für einen guten Start in den Tag!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Messbecher | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) | 50g |
| Milch | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die frischen Kräuter grob hacken.
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
- Die Eiermasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Mit einem Kochlöffel sanft umrühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Zum Schluss die frischen Kräuter unter das Rührei mischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kräuterrührei auf Vollkornbrot oder mit frischem Baguette. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Rührei kann auch mit Käse verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Kochanfänger oder als leichtes Gericht für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und leicht erhältlich, sodass es sich um ein kostengünstiges Gericht handelt.