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    Kräutermix im Lammrücken

    Ein aromatischer Kräutermix, der perfekt für die Zubereitung von Lammrücken ist. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen wird das Fleisch saftig und geschmackvoll und begeistert jeden Feinschmecker.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Backofen | Bräter | Messer | Schneidebrett | Pürierstab | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
    Kräutermix im Lammrücken

    Zutaten (1 Portion)

    Lammrücken1 kg
    Frischer Rosmarin2 Zweige
    Frischer Thymian2 Zweige
    Knoblauchzehen4 St.
    Olivenöl3 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Die Kräuter (Rosmarin und Thymian) fein hacken und zusammen mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
    3. Den Lammrücken mit der Kräutermischung einreiben, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Optional: Einige Stunden marinieren für intensiveren Geschmack.
    4. Den Lammrücken in einen Bräter legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 45-60 Minuten braten. Dabei gelegentlich mit dem eigenen Saft bepinseln.
    5. Die Kerntemperatur sollte ca. 56-60 °C (medium rare) betragen. Nach dem Braten den Lammrücken 10 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn anschneidet.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Lammrücken auf einem warmen Teller, begleitet von Ofengemüse und einem frischen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Servieren Sie mit einem Glas Rotwein für die perfekte Kombi.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Braten und Marinieren des Fleisches.

    Kosten

    Die Kosten richten sich nach der Qualität des Lammfleischs, das variieren kann.