Kräuterbrot mit Thymian

1. In einer Schüssel die lauwarme Wasser mit der frischen Hefe und Zucker vermischen. Kurz stehen lassen bis sich Bläschen bilden.
2. Das Weizenmehl und Salz in eine große Schüssel geben, dann das Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die frischen Thymianblätter unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
6. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nach Belieben die Oberfläche mit Wasser bestreichen.
7. Für ca. 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.

Dieses Kräuterbrot passt hervorragend zu frisch zubereiteten Suppen, als Sandwich oder einfach mit Butter und Salz.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
• Das Brot kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um es später frisch zu genießen.

Ein einfaches Rezept, das sich gut für Anfänger eignet. Der Teig ist leicht zu verarbeiten und benötigt keine speziellen Techniken.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.