Kräuter-Sauerteigbrot

1. In einer Rührschüssel Sauerteig, Wasser und Honig gut vermischen.
2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und mit einem Teigschaber kurz vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
3. Die frischen Kräuter fein hacken und zum Teig geben. Gut durchkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in die gefettete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dieses Kräuter-Sauerteigbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Basis für Sandwiches. Es kann auch einfach mit Butter oder Olivenöl serviert werden.

• Für mehr Geschmacksvielfalt können Sie verschiedene Kräuter kombinieren.
• Das Brot kann auch eingefroren werden, um die Frische länger zu bewahren.

Die Zubereitung des Kräuter-Sauerteigbrotes erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Sauerteig. Durch das Gehenlassen des Teigs und das Backen erhält man jedoch ein hervorragendes Ergebnis. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in vielen Haushalten vorrätig sind. Frische Kräuter können je nach Saison variieren, aber die Investition lohnt sich für den Geschmack.