Kräuter-Rüben-Kartoffelpüree
Dieses aromatische Kräuter-Rüben-Kartoffelpüree kombiniert die erdige Süße von Rüben mit klassischem Kartoffelpüree. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Butter, ist es eine köstliche Beilage für jedes Festmahl oder als Teil einer gesunden Ernährung.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Stampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 600g |
| Rüben, geschält und gewürfelt | 300g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln und Rüben gründlich schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die gewürfelten Rüben für etwa 10 Minuten kochen. Dann die Kartoffeln hinzufügen und für weitere 15 Minuten kochen, bis alles weich ist.
- Die gekochten Kartoffeln und Rüben abgießen und in den Topf zurückgeben. Butter und Milch hinzufügen.
- Mit einem Stampfer alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frischen Kräuter unter das Püree heben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kräuter-Rüben-Kartoffelpüree als Beilage zu gebratenem Fleisch oder geschmortem Gemüse. Es passt perfekt zu einem geschmackvollen Braten oder auch zu einem vegetarischen Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Margarine ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für Abwechslung.
- Das Püree kann auch einige Stunden im Voraus zubereitet und vor dem Servieren kurz aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die Zutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.