Kräuter-Hähnchen mit Mango-Chutney
Dieses aromatische Kräuter-Hähnchen ist saftig und würzig, und wird mit einem süß-säuerlichen Mango-Chutney serviert. Perfekt für einen besonderen Abend oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Topf | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) | je 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Mango, reif | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Essig, weiß | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Für das Mango-Chutney die Mango schälen, entkernen und klein würfeln. Die rote Zwiebel fein hacken.
- In einem Topf die Zwiebel mit dem Zucker leicht karamellisieren. Dann die Mango, Essig und geriebenen Ingwer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es eine dickflüssige Konsistenz hat.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und jede Seite für 6-8 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und zusammen mit dem Mango-Chutney servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder Baguette und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zum Chutney hinzufügen.
- Das Mango-Chutney kann auch als Dip für Tortilla-Chips verwendet werden.
- Wenn Sie das Hähnchen im Ofen zubereiten möchten, grillen Sie es bei 200 °C für 25 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.